AGOGO0121

豆花是怎麼做的?
豆花是怎麼做的?
豆花是怎麼做的?
這種間單到近乎愚蠢的問題怎麼會有人問我勒?

豆花這種東西當然是從豆花樹生出來的啊!


豆花樹小檔案:
豆花樹與椰子樹同屬棕櫚科喬木,生長在熱帶與亞熱帶地區,
兩者乍看相似,其實差異頗大，
最簡單的辨認方法,就是把他們的果子拿起來遙遙看,
椰子樹生的是椰子果實,椰子果實裡面裝的是椰子水,所以搖起來是水水的感覺
豆花樹生的是豆花果實,豆花果實裡面裝的是生豆花,所以搖起來是實心的感覺
豆花果實是台灣原住民主食,高熱量,具經濟價值,
但是本土種產量不高
早在二十世紀以前就有西班牙,荷蘭人從南洋引進台灣,
並種植在屏東一帶，不過未經處理過的生豆花,味道乾澀,不受漢人喜愛
所以種植數量不多,
後來在雲林北港一帶,有一林姓商人出資設廠,開發出新的豆花熬主技術,
將生豆花熬主成可食用的熟豆花的時間從20小時縮短為4至6小時
附近的小販也將熟豆花加入糖水,芋圓,紅豆,綠豆等配料
豆花才從生澀無味的味的原住民主食"生豆花"
變成現在大家熟之的夏日甜品"豆花"
北港豆花更是從此轟動全台,
上至政商名流,下至路人甲乙丙,隔壁大叔公,對家二嬸婆,住樓下的張君雅小妹妹,競相排隊嚐鮮
當時的盛況根據記載,比起幾年前的葡式蛋塔,Hello Kitty玩偶由過之而無不及
經過最近幾十年的發展,豆花樹已經變成相當普遍的植物,
甚至路邊,校園裡面都有種,
豆花的價格也大幅下降,成為人人負擔的起的國民美食


圖為台大豆花大道,年輕學子的夢想天堂

今天和阿梅去吃師大夜市豆花,
突然想起來以前小時後家裡附近也有種豆花樹
那個時候嘴饞起來就很不怕死,趁爸媽出去工作的時候,爬到附近房子的頂樓
用曬衣服的竹竿,把豆花果實打下來,用鐵鎚又敲又打弄了半天
好不容易把殼弄裂開來,很開心想說有豆花可以吃了,
沒想到只流出了一些乾乾扁扁的生豆花
後來被爸媽發現了還被痛打一頓
沒吃到豆花還被打,呵~ 後來才知道原來原來豆花果實要拿去熬的,
現在想起來真是好笑.


明天就要光電元件期末考了,但是突然回想起來這些往事
還是會會心一笑,就算少唸了好幾題,我也要把他記下來,哈~

啊!!!!!光電元件是在衝三小啦!!!!